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白川郷 結旨豚のローストポーク白川郷のブランドポーク 結旨豚をじっくりと焼き上げ、自家製きのこ麹のソースを合わせたローストポークです。
※お料理は季節のよって変わります。 |
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白川郷 結旨の豚甘味噌焼き白川郷のブランドポーク 結旨豚を使い、貴重な白川郷産お味噌をオリジナルブレンドして焼き上げた甘味噌焼きです。
※ お料理は季節によって変わります。 |
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白川郷伝統 石豆腐のフライ白川郷伝統の石豆腐に、舞茸、あおさ、自家製塩麹を加えてカキフライ風の味を再現した米粉フライです。
※お料理は季節によって変わります。 |
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自家製醤油麹に漬け込だ 黒酢ソースの米粉唐揚げ自家製醤油麹にしっかりと漬け込んだ鶏もも肉に、特製黒酢ソースを合わせた米粉唐揚げです。
※お料理は季節によって変わります。 |
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自家製塩麹に漬け込んだ レモン麹ソースのチキンソテー自家製塩麹にしっかりと漬け込み柔らかくした鶏もも肉に、自家製レモン麹のさっぱりとしたソースを合わせました。
※お料理は季節によって変わります。 |
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サルガバンバ特製 季節のカレーその季節の素材を使って作るサルガバンバの特製カレー。春夏秋冬で味が変わります。
※お料理は季節によって変わります。 |
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自家製豆乳アイスクリーム白川郷産の甘酒と豆乳を使ったヘルシーなヴィーガンアイスクリーム。季節の素材をトッピングに、自家製塩麹グラノーラと合わせてご提供です。
※お料理は季節によって変わります。
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焼きリンゴと石豆腐のカプレーゼ風※ お料理は季節によって変わります。 |
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花椒大根餅※お料理は季節によって変わります。 |
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クローブとナスの揚げ浸し※お料理は季節によって変わります。 |
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こだわりのフライドポテト・自家製ケチャップ＆ソイマヨネーズ
・自家製味噌ソイマヨネーズ ・自家製きのこ麹ソース＆バター ※お料理は季節によって変わります。 |
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小鹿のロースト※お料理は季節によって変わります。 |
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すったて汁（白川郷郷土料理）
※お料理は季節によって変わります。 |
| ＊ランチタイムは11:00AM-2:00PM、ディナータイムは5:00PM-9:00PM、不定休にて営業しております。ご利用の際は事前予約をいただけますと幸いです。(お泊まりでない方もレストランのご利用は可能です。)
＊ランチタイムはメインのおかずにミニサラダ、ご飯、すったて汁、副菜3品がつきます。 |
| 生ビール キリン一番搾り 700縁 | ハートランド (瓶) 330ml 800縁 |
| クラフトビール (缶) 1,200縁〜 国内外よりスタッフが厳選したクラフトビールです。詳しくはスタッフまで。 |
おいしいトマトのレッドアイ 800縁 飛騨産の食塩無添加トマト100%ジュースを生ビールで割ったカクテル。 |
| シャンディ・ガフ (甘) (辛) 800縁 |
| レモンハイ (ソーダ割) 700縁 （トニック割） |
紅茶ハイ 600縁 |
| グレープフルーツハイ 600縁 | ウーロンハイ 600縁 |
| ジャスミンハイ 600縁 | 緑茶ハイ 600縁 |
| 白水 (麦) 700縁 | 黒霧島 (芋) 700縁 |
| 蓬莱 純米吟醸 家作手作り 980縁 |
| Daisy Chain Moscato ボトル 5,400縁 / グラス 900縁 白ワイン 南オーストラリア産 |
Sarava Loureiro ボトル 8,400縁 / グラス 1,400縁 白ワイン ポルトガル産 |
| EX Nihilo ボトル 9,600縁 / グラス 1,600縁 オレンジ オーストラリア産 |
Bianco Betty ボトル 5,400縁 / グラス 900縁 オレンジ イタリア産 |
| Hunky Dory ボトル 9,000縁 / グラス 1,500縁 赤ワイン スペイン産 |
Rosso di Gaetano ボトル 7,200縁 / グラス 1,200縁 赤ワイン イタリア産 |
| New Player in Town ボトル 5,000縁 スパークリングワイン イタリア産 |
Rose ボトル 7,200縁 / グラス 1,200縁 ロゼ イタリア産 |
| Blanc de Blancs Pas dose ボトル 12,500縁 スパークリングワイン イタリア産 |
出来る限り自然のままの製法で つくられたワインです。 農薬・化学肥料を制限し作られた ブドウから、酸化防止剤を無添加、 もしくはごく僅かに抑えることで 体にも優しいワインです。 |
| 角 800縁 | メーカーズマーク 800縁 |
| 知多 900縁 | モンキーショルダー 800縁 |
| 白州 1,100縁 | オールド グランダッド 800縁 |
| キャプテンモルガン 800縁 | ディプロマティコ 900縁 |
| クエルボ ゴールド 500縁 |
| ジャスミン梅酒 700縁 | にごり杏露酒 750縁 |
| モスコミュール 800縁 | ジントニック 800縁 |
| スクリュードライバー 800縁 | ジンバック 800縁 |
| ブルドッグ 800縁 | キューバリブレ 800縁 |
| テキーラコーク 800縁 | ファジーネーブル 800縁 |
| テキーラサンライズ 800縁 | ピーチウーロン 800縁 |
| スプモーニ 800縁 | イタリアンアイスティー 800縁 |
| カンパリソーダ 800縁 | パッソアパイン 800縁 |
| マリブパイン 800縁 | アマレットバック 800縁 |
| マリブコーク 800縁 | アマレットミルク 800縁 |
| オリジナルブレンドコーヒー (ホット・アイス) 650縁 ・サルガンバブレンド：エチオピアをベースにしたフルーティな一杯。 ・ビターブレンド：タンザニアをベースにしたコクのある一杯。 |
カフェ・オレ (ホット・アイス) 700縁 ビターブレンドコーヒーに濃厚な飛騨牛乳を加えました。 |
| 自家製チャイ (ホット・アイス) 700縁 数種類のスパイスと濃厚な飛騨牛乳で煮出しました。 |
手摘み よもぎ茶 300縁 スタッフにて手摘みした新鮮なよもぎを丁寧に煮出しました。 |
| コーラ 500縁 | ジンジャエール (甘)(辛) 500縁 |
| オレンジジュース 500縁 | グレープフルーツジュース 500縁 |
| パインジュース 500縁 | 烏龍茶 500縁 |
| 緑茶 500縁 | ジャスミン茶 500縁 |
