・LUNCH TIME 11:00AM - 2:00PM
・DINNER TIME 5:00PM - 9:00PM
※ 不定休　(ご宿泊のお客様の朝ごはんは8:00AM）

我々サルガバンバレストランでは、せっかくこんな山奥に来ていただいているのだから、元気になって帰っていただきたいと切に願います。
春は、自分たちや仲間が採ってきてくれる山菜メニュー、夏には、自分たちで育てた採れたて無農薬野菜を中心としたメニュー、秋には、近くのお山で採れたきのこなどのメニュー、
雪深い冬は、仲間の届けてくれる無農薬野菜を取り入れたメニューを、春夏秋冬それぞれにあった食で、麹とスパイスをヒントにご提案しています。
料理に使用する調味料も、無添加・無着色のもの、生きた調味料のみを使用します。味噌や麹は、白川郷のなかで手造りされたものを使い、
こだわりのケチャップやマヨネーズなども既製品は使わず、全て手作りです。自分の子どもに毎日食べさせたい料理のみお出ししています。
大量生産、大量消費の現代から一歩後ろに下がって、足るを知る贅沢を味わっていただけたら幸いです。
勿論、体に悪いほどたくさんのお酒もございます。

朝ごはんはシンプルですが、健康になっていただける様に 女将が考案した朝にぴったりな季節のベジメニューをご用意してございます。 土鍋で炊き立てのご飯や、発酵調味料などを駆使した
無農薬野菜。白川郷で作られた特別なお味噌を使用した、すったて汁など、 サルガバンバオリジナルの健康食をお楽しみください。 ご宿泊に夕飯は付いておりませんが、一階レストランでお食事いただけます。 夕飯をご利用希望の方は、お席の事前予約をお願い致します。
もちろん！
運転じゃないお客様の朝一番の生ビール、承ります。
寝起きの生ビールって最高ですよね。

美味しいご飯には美味しいお酒だ！がモットーな我々サルガバンバ。 もちろん売るほどのお酒をご用意しております。 地方に行けば行くほど珍しい料理や食材などがあって最高なのに、 お酒は期待できないよね　の声にお答えして、 最高の生ビールやテキーラはもちろん、 なかなか手に入らないジャパニーズウイスキーや、 生産者がこだわり抜いた世界中のナチュールワイン、
醸造アルコールの 入っていない純米酒、日本のクラフトビールなど、 一流のお酒から雑なお酒まで 絶対にお酒好きを満足させれるラインナップで お待ちしております。
尚、早くご来館いただかないとスタッフが飲み切ってしまうことがございます。