AM11:00〜PM９:00　※2:30pm～5:00pmはcloseとなります
(ご宿泊のお客様の朝ごはんは　8:00～）

我々サルガバンバ食堂ではせっかくこんな山奥に来ていただいているのだから元気になって帰っていただきたいと切に願います。春は自分たちや仲間が採ってきてくれる山菜メニュー、夏には自分たちで育てた採れたて無農薬野菜を中心としたメニュー、秋には近くの山で採れたきのこなどのメニュー、雪深い冬は仲間の届けてくれる無農薬野菜を取り入れたメニューを春夏秋冬それぞれにあった発酵食でご提案しています。 料理に使用する調味料も生きてる調味料のみ使用しています。味噌や麹は白川郷のなかで手造りされる白川郷HAKKO堂さんの生きてる味噌、こだわりのケチャップやマヨネーズはもちろん手作りです。自分の子どもに毎日食べさせたい料理のみお出ししています。 大量生産、大量消費の現代から一歩後ろに下がって、足るを知る贅沢を味わっていただけたら幸いです。

勿論、体に悪いほどたくさんのお酒もございます！

朝ごはんはシンプルですが健康になっていただける様に 女将が考案した朝にぴったりな季節のベジメニューをご用意してございます。 土鍋で炊き立てのご飯や発酵調味料など駆使したお野菜に 手造りの麹に白川郷の無農薬大豆で作った 白川郷HAKKO堂さんの特別なお味噌を使ったお味噌汁など サルガバンバオリジナルの健康食をお楽しみください。 ご宿泊のお夕飯は付いておりませんが一階レストランでお食事いただけます。 お食事でテーブル席を使われたいお客様はご予約の際にテーブル席のご予約も お願いいたします。白川郷には素晴らしい飲食店がございますのでもちろん 外でお食べいただいても構いません。もし食べたいものなどありましたら スタッフにお気軽にお聞きください！ご予約お取りいたします。 尚、もちろん運転じゃないお客様の朝一のビール承ります。 寝起きのビールって最高ですよね。

美味しいご飯には美味しいお酒だ！がモットーな我々サルガバンバ もちろん売るほどのお酒をご用意しております。 地方に行けば行くほど珍しい料理や食材などがあって最高なのに お酒は期待できないよねーの声にお答えして 最高の生ビールやカクテルやテキーラはもちろん なかなか手に入らないジャパニーズウイスキーや 生産者がこだわり抜いた世界中のナチュールワイン、醸造アルコールの 入っていない純米酒、アメリカを中心としたクラフトビールなど 一流のお酒から雑なお酒まで 絶対にお酒好きを満足させれるラインナップで お待ちしております。 尚、早くご来館いただかないとスタッフが飲み切ってしまうことがございます。